প্রক্রিয়াকরণ উত্পাদনের আগে, দ্রাক্ষার নির্বাচন একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ, প্রক্রিয়াকরণ পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য, দ্রাক্ষার নির্বাচন মেশিন ব্যবহ

দ্রাক্ষাক্ষেত্রের গ্রেনেলার মেশিনটি প্রধানত হালকা ফলের গ্রেনেল, ছাঁচের গ্রেনেল, দ্বিতীয় ফল, শুকানো ফলের গ্রেনেল নির্বাচিত পরে কাঁচামাল স্টেইনলেস স্টীল নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রা ফর্মেন্টেশন ট্যাঙ্কে ফর্মেন্টেশনের জন্য ফর্মেন্

কাঁচামালগুলি স্পাইক নির্বাচনের পর শুধুমাত্র স্পাইক নির্বাচনের জন্য স্পাইক নির্বাচন মেশিনে প্রবেশ করে, স্পাইক একই সময়ে, কৃত্রিম সহায়তা অবশিষ্ট ফলের শিকার, কাঁচা সবুজ ফলের কণা, খারাপ রঙের ফলের কণা এবং ইত্যাদি অপসারণ। দ্রাক্ষা সংগ্রহের পরে স্টেইনলেস স্টীল নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রা ফর্মেন্ট ট্যাঙ্কে ফর্মেন্টের জন্